真皮一般分為頭層皮和二層皮兩類，頭層皮是帶有粒面的牛、羊、豬皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶爾還有加工過程中的刀傷以及利用率極低的肚腩部位，進口頭層皮還有牛只的編號烙印。全粒面皮可以從毛孔粗細和疏密度來區分屬于何種動物皮革。水牛皮的毛孔較粗且疏些，黃牛皮則較水牛皮的毛孔細且濃密。二層皮是纖維組織較疏松的二層部分，經化學材料噴涂或覆上pvc、pu薄膜加工而成。根據兩者的不同性質，我們可以用力拉真皮，頭層皮可以看到細微毛孔，并且皮子表面會有變形，而二層皮沒有毛孔也不會有明顯變形。